从湖南走向全国，看费大厨如何玩转户外广告成为湘菜代表！

辣椒炒肉，是湖南人餐桌上十分常见的一道菜。而有一个餐饮品牌，仅靠着做辣椒炒肉，就成为了餐饮界的“顶流”，它就是——费大厨辣椒炒肉。

目前，费大厨辣椒炒肉已经在长沙、深圳、上海开了超过六十家直营店，据品牌网站最新统计数据，费大厨辣椒炒肉在湘菜品牌榜中排名第七，在投票榜中更是位列第二。

(图源：品牌研究网站)

事实上，费大厨辣椒炒肉的前身是建立在湖南衡阳的农家乐品牌“同新餐饮”，直到2017年，才进行品牌整合，并更名为“费大厨辣椒炒肉”。

(图源：费大厨辣椒炒肉)

短短五年时间，费大厨辣椒炒肉火遍大江南北，成为了中国餐饮的头部品牌。从开在地级市的农家菜馆变成在全国拥有五十多家门店的湘菜代表，现象级大火的背后，离不开其在户外广告方面的大力营销。

1、多种媒介，营造品牌“氛围感”

纵观费大厨的户外广告，最值得一提的是其铺满全场的覆盖式投放策略。

当下许多品牌在投放广告时，仅仅会选择单一媒介或场景投放，所起的作用仅限于告知消费者“有此品牌”或“品牌在此”，很难在顾客心中留下印象。而费大厨的广告投放选择在多种场景运用多种媒介，通过瞄准消费群体的行径路线，在预判的路线上进行多媒体全线投放，让广告“场景化”，在消费者出行路上营造品牌“氛围感”，从而在消费者心中留下更深的烙印，促使广告交互性增强，自传播性提高。

比如，长沙人流量最大的是五一广场附近，费大厨就从通往五一广场的地铁入手，在地铁站内挂满广告灯牌，在行驶的地铁上则采用全覆盖式内包车配合车载电视动态播放，等到了五一广场商圈，品牌再度投放户外LED大屏，在商场内部也投放大量灯牌，使乘客们从进入地铁站开始，就身处“费大厨辣椒炒肉”的海洋之中，不需要特意去留意，就能接收到品牌信息。

(图源：微博)

(图源：长沙地铁)

2、密集投放，占据热门商圈

值得关注的，还有费大厨在热门商圈内的集中投放策略。

不同于其他品牌间隔式投放，费大厨往往会买断大面积广告位，在人流密集的热门商圈进行全方位投放，让消费者抬眼可见“费大厨辣椒炒肉”的招牌和其主打菜辣椒炒肉的图片。

众所周知，热门商圈一直是消费者最集中、最具有消费率的场所，商圈内品牌繁多，只有不断加深品牌在消费者心中的形象，才有可能让品牌从众多同类中脱颖而出，成为消费者的不二选择。

(图源：费大厨)

(图源：百度)

费大厨这种在热门商圈内进行的集中式广告投放，大幅度增加了消费者接收广告的频率，配合其打出的“全国小炒肉大王”“长沙必吃湘菜第一名”等标签，容易在消费者心中留下深刻印象。根据社交平台上网友自发分享出来的经历可以看出，这种“洗脑式”广告覆盖吸引了大量潜在顾客，大幅度提升了到店率。

(图源：微博)

除此之外，费大厨还利用商场密闭的特性，在商场内部四周都挂满灯灯箱牌，当顾客走在商场内，无处不是费大厨的灯牌，品牌形象在顾客心中不断加深。当顾客有就餐的想法,第一时间就会想到“费大厨辣椒炒肉”。同时顾客也可以从灯牌上直观了解到店铺的位置信息，消费转化率大大提升。

(图源：微博)

3、吸睛配色，加深品牌印象

餐饮行业，尤其是以热辣出名的湘、川餐饮，广告设计多以红色为主，因为红色较具刺激性，能给人以燃烧和热情感，符合湘、川菜“火爆咸辣”的特点。

(图源：餐饮老板内参)

而费大厨辣椒炒肉则反其道而行之，选用辣椒一样的绿色背景配合白色大字，给消费者带来较强的视觉冲击，在满街的红色招牌中一眼就能被吸引。

(图源：费大厨辣椒炒肉)

(图源：微博)

同时，费大厨辣椒炒肉主打用当季新鲜螺丝椒炒宁乡土猪肉，绿色的招牌既是新鲜辣椒的颜色体现，又带有田园风格，符合品牌希望表达的“传承两代人的手艺”的品牌定位，贴合当下顾客追求的“绿色养生”健康理念，潜在向消费者们传递了食材新鲜、菜品健康的品牌形象。

(图源：微博)

视觉冲击和丰富寓意双管齐下，绿色很快成为消费者心中“费大厨”的专属标签色，看见绿色招牌，消费者们就会联想到“费大厨”。这一步棋，费大厨走得可谓是精妙绝伦。

在吸睛配色结合多种媒介密集投放的营销手段下，费大厨从线下火到线上，并再度辐射线下，很快就成为了湖南的地标性美食，获得“长沙地标美食名片”称号，吸引众多游客前来打卡。同时品牌顺着热度向深圳上海等一线城市不断扩张，开设众多新门店。2021 年，更是荣获”上海最受欢迎湘菜品牌”和“湖南人最喜爱的湘菜品牌”。无论是省内还是省外市场，费大厨都胜券在握。